Hubungi Kami
PT Dinamika Mitra Global
Gedung RCC Group
Jalan TB. Simatupang No 29, Kebagusan Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Phone : 081 1144 6030
WhatsApp : 0878 2010 6030
Standar ISO 22000 bermaksud untuk mendefinisikan persyaratan manajemen keamanan pangan bagi perusahaan yang perlu memenuhi dan melampaui peraturan keamanan pangan di seluruh dunia. Satu standar yang mencakup semua kebutuhan konsumen dan pasar. Ini mempercepat dan menyederhanakan proses tanpa mengorbankan sistem manajemen mutu atau keselamatan lainnya.
ISO 22000 adalah standar sertifikasi internasional yang mendefinisikan persyaratan sistem manajemen keamanan pangan. Ini bisa digunakan oleh semua organisasi, dalam rantai pasokan — dari petani sampai layanan makanan, hingga pengolahan, transportasi, penyimpanan, ritel dan kemasan.ISO 22000 menciptakan standar keselamatan yang harmonis yang diterima di seluruh dunia.
Selama beberapa dekade terakhir, telah ada kemajuan yang signifikan dalam pengembangan standar keamanan pangan internasional. Banyak perusahaan mengacu pada pedoman untuk Poin Hazard Analysis Critical Control (HACCP) dalam memastikan keamanan dan kualitas pangan di tingkat pabrik. Banyak pengecer dan pembeli dalam rantai pasokan industri makanan memiliki persyaratan yang sedikit berbeda, tergantung pada keadaan khusus mereka. Sebagai contoh, pengecer AS harus mematuhi persyaratan keamanan pangan dan set berat badan sangat spesifik oleh FDA, dan mereka diteruskan kepada pemasok luar negeri, membuat memasok pasar AS kadang-kadang mahal bagi pemasok.
Dampak dari ISO 22000
keprihatinan diberikan tentang keamanan pangan dan standar yang muncul, ISO, badan internasional yang bertanggung jawab untuk standardisasi, memutuskan untuk menghasilkan standar keamanan pangan yang mencakup seluruh rantai suplai makanan. ISO 22000 diluncurkan pada tahun 2005 untuk memenuhi persyaratan ini. ISO 22000 telah menjadi salah satu standar keamanan pangan global yang paling terkenal. Ini daftar lebih dari 60 kode praktek dan bimbingan dokumen yang terkait dengan sektor pangan.
baca juga : Sistem Manajemen Terintegrasi
Survei informal tentang dampak ISO 22000 pada berbagai sektor yang dilakukan pada tahun 2008.
Kategori | jumlah sertifikat
– Catering | 164
– Pengolahan makanan | 149
– Pengolahan susu | 116
– Pabrik Anggur / anggur | 90
– Pengolahan daging / unggas | 72
– Bahan | 66
– Kemasan | 54
– Makanan Manis | 51
– Pengolahan buah dan sayuran | 46
– Distributor dan Penangan | 45
– Manufaktur pakan | 32
– Pengolahan ikan / seafood | 25
– Toko Roti | 25
Seperti ditunjukkan dalam tabel di atas, ISO 22000 belum diadopsi secara luas di sektor ritel, tetapi sejumlah besar restoran katering perusahaan kecil ke hotel besar, dan kafetaria sekolah telah menemukan standar untuk menjadi alat yang berguna.
Dinamika Consulting menawarkan Pelatihan dan Konsultasi ISO. Dinamika Consulting sudah mendampingi penerapan sistem manajemen ISO dengan berbagai perusahaan ternama. Untuk info lebih lanjut hubungi PT. Dinamika Mitra Global.
(Dewi)
About the author