Hubungan ISO 22000 Dengan HACCP

Hubungan ISO 22000 Dengan HACCP – ISO 22000 ialah standar internasional yang diterima secara global, yang memutuskan persyaratan guna sistem manajemen ketenteraman dalam bidang keamanan pangan.

Didirikan pada tahun 2005 , ISO 22000 berlaku untuk seluruh organisasi yang bergerak dibidang makanan, yang memiliki tujuan utama untuk meyakinkan para konsumen dalam memilih bahan pangan.

Sejarah singkat HACCP

Konsep HACCP, menjadi akronim guna Analisis Bahaya dan Poin Kontrol Kritis, dikembangkan pada 1960-an oleh kesebelasan ilmuwan dan insinyur dari Perusahaan Pillsbury.

Tujuan mereka ialah menghasilkan produk makanan “tanpa cacat” untuk semua astronot NASA. Tetapi standar HACCP yang pertama telah dikeluarkan pada akhir tahun 80-an oleh Komite Penasihat Nasional AS mengenai Kriteria Mikrobiologis guna Makanan .

Setelah revisi kesatu pada tahun 1992, ia diadopsi oleh Codex Alimentarius Commission.

2. Diterbitkan sebagai standar HACCP internasional kesatu.

Sejak saat itu, sudah secara luas dan sukses diterapkan oleh industri makanan dan oleh otoritas pengawas untuk menangkal dan mengendalikan risiko yang berhubungan dengan potensi bahaya yang dapat mengakibatkan makanan menjadi tidak aman.

Apa perbedaan antara “HACCP” dan “ISO 22000”?

Untuk orang-orang yang tidak terlalui mencampuri sebuah urusan dalam industri makanan, HACCP dan ISO 22000 barangkali terdengar laksana hal yang sama, namun pada prakteknya mereka berbeda.

Tentang HACCP

HACCP adalah alat evaluasi bahaya eksklusif industri yang berfokus pada pencegahan

bahaya dari pada mengecek produk akhir.

Alat ini bisa diterapkan di semua rantai makanan dari buatan primer sampai konsumsi akhir.

Sedangkan ISO adalah yang memanajemen sistem pangannya supaya terhindar dari dberbagai virus dan penyakit yang menyerang makanan.

Tentang ISO 22000

Standard ISO adalah suatu instrumen penting bagi produk, jasa dan sistem yang ingin bersaing secara global.

Yang merupakan salah satu standar internasional dalam sebuah Sistem Manajemen Mutu (SMM) yang digunakan untuk mengukur mutu organisasi.

Selain itu , ISO memegang peranan penting dalam mengukur bagaimana kredibilitas perusahaan yang ingin bersaing secara global dan juga adalah salah satu cara untuk meningkatkan sistem manajemen mutunya.

Salah satu sistem manajemen mutu ISO yang sangat dikenal adalah Sistem Manajemen Mutu ISO 22000. ISO 22000 merupakan sebuah standarisasi yang dikembangkan oleh Badan International Organization for Standardization (ISO) yang berhubungan dengan keamanan pangan.

Standard ISO 22000 adalah suatu standar untuk mengidentifikasi dan mengontrol produksi Bahan pangan. Dan dengan demikian dapat mengurangi ataupun menghilangkan resiko terhadap keamanan pangan yang dapat terjadi di industri pangan.

Isi dari ISO 22000 ini telah memasukan prinsip-prinsip sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP).

Dan langkah-langkah penerapan tentang keamanan pangan yang dikembangkan oleh Codex Alimentarius Commission (Komisi Buku Pangan) dalam persyaratannya.

Di dalam ISO 22000 ini mengharuskan semua resiko yang memungkinkan terjadi pada jaringan bahan pangan. Termasuk bahaya yang dapat disebabkan oleh proses dari fasilitas yang digunakan haruslah teridentifikasi dan sudah terukur.

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,

anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso .Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.

Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar. Serta sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda.

Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda.

Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

-EL

Hubungan ISO 22000 Dengan HACCP