Mengenal Tentang Standar ISO 22000

Mengenal Tentang Standar ISO 22000

Mengenal Tentang Standar ISO 22000 – Standard ISO ini adalah salah satu standar internasional yang termasuk kedalam sebuah Sistem Manajemen Mutu (SMM) yang digunakan untuk mengukur mutu dari suatu organisasi.

Standard ISO yang memegang sebuah peranan yang sangat penting dalam mengukur tentang bagaimana sebuah kredibilitas dari sebuah perusahaan yang ingin bersaing secara global. 

Dan juga  ini adalah salah satu cara untuk meningkatkan sistem manajemen mutunya.

 ISO 22000 ini merupakan,

 ISO 22000 ini merupakan sebuah standarisasi yang dikembangkan oleh badan International Organization for Standardization yang berhubungan dengan keamanan pangan.

Pada dasarnya, standarisasi ini adalah standar turunan dari standarisasi ISO 9000.

Sistem manajemen keamanan pangan itu berkaitan dengan adanya bahaya yang dibawa oleh makanan pada saat konsumsi.

Oleh karena itu resiko dari keamanan pangan dapat timbul pada tingkatan apapun terhadap sebuah industri pangan, pengendalian yang sesuai ini sangatlah penting untuk diterapkan.

Oleh karenanya, sangat beragam upaya dari berbagai pihak dalam sebuah industri pangan yang sangat diharapkan.

Standar ISO 22000

Standar internasional ISO 22000 ini menjelaskan tentang syarat-syarat sistem manajemen keamanan pangan 

seperti dibawah ini : 

• Komunikasi interaktif

• Manajemen sistem

• Program-program pendahulu

• Prinsip haccp

Ulasan yang kritis dari elemen-elemen tersebut telah dilakukan oleh para ilmuwan. Komunikasi antar pengusaha pangan untuk memastikan bahwa resiko keamanan pangan telah diidentifikasi dan dikendalikan dengan cukup baik pada setiap bidang pangan sangatlah penting.

Hal ini sangat menekankan untuk komunikasi sesama organisasi baik itu ke tingkatan pimpinan maupun kepada bawahan sekalipun.

Komunikasi dengan pelanggan dan pemasok mengenai pengenalan risiko dan pemantauan pengendalian akan sangat membantu dalam penyampaian penjelasan atas kebutuhan-kebutuhan dari para pelanggan dan pemasok. 

Baca Juga :Hubungan ISO 22000 Dengan HACCP

Pentingnya pengenalan dalam suatu organisasi,

Pengenalan akan sebuah peranan dan posisi suatu organisasi dalam bidang pangan itu sangatlah penting demi menjamin komunikasi yang lebih interaktif dan efektif diseluruh bidang untuk menghasilkan produk pangan yang aman kepada para konsumennya. 

Sistem keamanan pangan yang paling efektif adalah penerapan, penyelenggaraan dan pembaruan di dalam sebuah kerangka suatu sistem manajemen yang terstruktur .

Serta diterapkan ke dalam seluruh aktivitas manajemen pada suatu organisasi. Hal ini memberikan sebuah keuntungan yang maksimal untuk suatu organisasi dan pihak-pihak yang tertarik. 

ISO 22000 ini telah diselaraskan dengan ISO 9001 dalam rangka mempererat keselarasan kedua standar tersebut.ISO 22000 ini dapat diterapkan secara terpisah dari sebuah standar sistem manajemen yang lain ataupun digabungkan dengan keberadaan sistem manajemen yang sudah ada. 

Prinsip ISO 22000,

Sistem manajemen ISO 22000 ini memasukan prinsip sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dan langkah-langkah penerapan yang dikembangkan oleh Codex Alimentarius Commission (Komisi Buku Pangan).

Yang artinya persyaratan-persyaratan yang dapat diperiksa, menggabungkan perencanaan HACCP dengan program-program yang terdahulu.

Analisa dari bahaya merupakan kunci akan sistem manajemen keamanan pangan.  Oleh karena pelaksanaan analisa bahaya membantu pengaturan dari penerapan pengetahuan yang dibutuhkan. Untuk menciptakan berbagai macam ragam tolak-ukur yang lebih efektif lagi.

ISO 22000 mengharuskan semua resiko yang dimungkinkan terjadi di bidang pangan . termasuk bahaya yang disebabkan oleh proses dari fasilitas yang digunakan, teridentifikasi dan telah terukur. 

Dengan demikian menyediakan sarana untuk penentuan dan dokumentasi . Atas  alasan mengapa beberapa risiko yang telah teridentifikasi harus dikendalikan oleh suatu organisasi tertentu dan tidak untuk organisasi yang lain. 

Pada saat analisa bahaya, suatu organisasi menentukan sebuah strategi yang akan digunakan untuk memastikan suatu pengendalian bahaya dengan menggabungkan program-program yang terdahulu dan rencana HACCP. 

ADAPUN RUMPUN STANDAR ISO 22000

ISO sedang mengembangkan standar-standar tambahan yang berhubungan dengan ISO 22000. Standar-standar ini yang nantinya akan dikenal sebagai bagian dari rumpun ISO 22000.

Untuk sekarang ini, standar-standar berikut ini menjadi bagian dari rumpun standar ISO 22000 :

1. ISO 22000 — Sistem manajemen keamanan pangan – Syarat-syarat untuk organisasi dalam bidang pangan. 
2. ISO 22001 — Panduan atas penerapan ISO 9001:2000 untuk industri pangan dan minuman (menggantikan: ISO 15161:2001). 
3.  22002 — Program prasyarat akan keamanan pangan-Bagian 1 : Pembuatan pangan 
4. 22003 — Sistem manajemen keamanan pangan untuk bidang usaha yang menyediakan pelayanan audit dan sertifikasi bagi sistem manajemen keamanan pangan. 
5. 22004 — Sistem manajemen keamanan pangan – Panduan akan penerapan ISO 22000:2005. 
6. 22005 — Kemampuan pemeriksaan dalam bidang pangan – Prinsip umum dan syarat-syarat dasar untuk desain dan implementasi sistem. 
7.  22006 — Sistem manajemen mutu – Panduan atas penerapan ISO 9002:2000 untuk produksi tanaman. 
8.  22000 juga digunakan dalam Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan (Food Safety Systems Certification (FSSC)) skema FS22000. FS22000 merupakan sebuah skeman yang disetujui untuk Inisiatif Global akan Keamanan Pangan (Global Food Safety Initiative (GFSI).

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,

anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso .Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar.

Kami sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda.

Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda.

Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

-EL