Tag Archive konsultan iso 22000 jakarta

  • Home   /  
  • Posts tagged "konsultan iso 22000 jakarta"
https://dinamikaconsulting.com/

Konsultan ISO 22000 Palu

ISO 22000

https://dinamikaconsulting.com/

 

Terdapat sejumlah persyaratan perusahaan dalam sistem ISO 22000. Sebelum keterangan tentang persyarat tersebut ayo simak definisi ISO 22000

 

Pengertian ISO 22000

 

ISO 22000 adalah standar internasional yang dinyatakan oleh dunia mengenai sistem manajemen ketenteraman pangan. Standar ini sudah disertifikasi oleh pihak yang berwenang di bawah organisasi ISO.

FSMS ini meluangkan persyaratan guna sistem manajemen ketenteraman pangan. Dan memutuskan persyaratan apa saja yang mesti diisi oleh organisasi guna dapat mengisi standar ISO 22000. Dengan mempunyai standar ISO perusahaan akan merealisasikan sistem manajemen eksklusif yang dapat menolong kinerja perusahaan.

Perusahaan yang telah merealisasikan sistem manajemen bobot dengan standar Internasional akan menyerahkan nama baik untuk perusahaan. Yang dengan kata lain jika perusahaan sudah mempunyai standar yang baik maka perusahaan itu akan menghasilkan produk yang baik juga.

 

Persyaratan Yang Dikembangkan

 

Saat perusahaan berjuang mendapatkan sertifikasi ISO 22000. Maka organisasi mesti menciptakan program persyaratan yang bertujuan guna mengurangi bisa jadi bahaya yang mengkontaminasi produk.

Standar ISO melulu mengidentifikasi lokasi dan program tertentu yang mesti dipertimbangkan oleh organisasi. Namun standar ini menilai persyaratan yang spesifik dari masing-masing program. Setelah dibeli persyaratan oleh iso masing-masing organisasi bakal mengembangkan programnya sendiri menurut keperluan organisasi.

Standar ISO ini Berikan sejumlah panduan mengenai bagaimana mengembangkan sebuah program yang spesifik. Spesifikasi iso ini dirancang guna ke arah pemakaian dengan menyerahkan detail lebih baik.

ISO 22000 mengenai manajemen ketenteraman pangan tidak untuk seluruh organisasi borongan rantai makanan.

Inilah berikut sejumlah area yang butuh diidentifikasi oleh ISO 22000 guna dipertimbangkan dalam pengembangan program persyaratan :

 

  • Konstruksi dari tata letak bangunan organisasi
  • tata letak lokasi dan ruang kerja yang terdapat di organisasi
  • Kesesuaian perlengkapan dari perlengkapan pembersihan sampai pemeliharaan
  • Pengendalian hama yang terdapat di lingkungan
  • Tempat pengasingan limbah
  • Proses pengelolaan bahan yang dibeli
  • Informasi Produk
  • Prosedur mengenai pembersihan

 

Siapa Yang Harus Menggunakan ISO 22000?

 

Sistem atau standar ISO 22000 ini mesti diputuskan oleh perusahaan yang bersangkutan atau mengerjakan proses buatan pangan.

Di samping pihak yang terkaitlangsung dengan buatan pangan. Perusahaan lain laksana produsen perlengkapan untuk makanan, kemasan atau apapun yang sehubungan dengan industri pangan pun dapat menggunakan ISO 22000 ini.

Penerapan ISO 22000 ini tujuannya supaya kesehatan pangan dan keselamatan konsumen dapat terjamin. Sehingga terciptanya rantai makanan yang sehat dan aman.

 

Jasa Konsultan ISO

 

Dinamika Consulting bergerak dalam bidang Konsultan ISO dan Pelatihan ISO. Kinerjanya telah tidak diragukan lagi, urusan ini diperlihatkan sudah banyaknya kerjasama dengan sekian banyak  perusahaan besar dan ternama.

Untuk info lebih lanjut dapat kunjungi situs kami di Jasa Konsultan ISO.

 

https://dinamikaconsulting.com/

Persyaratan ISO 22000 Yang Harus Diterapkan Oleh Perusahan 

Persyaratan ISO 22000 Yang Harus Diterapkan Oleh Perusahan 

https://dinamikaconsulting.com/

Persyaratan ISO 22000 Yang Harus Diterapkan Oleh Perusahan – Sebagai standar Sistem Manajemen Keamanan Pangan, nah sekarang marilah kita membahas mengenai persyaratan-persyaratan dalam standar ISO 22000 ini.

Pada dasarnya ISO 22000 ini telah mensyaratkan kalian untuk merancang dan mendokumentasikan soal Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS).

 

Secara umum ISO 22000 ini telah mempersyaratkan hal-hal sebagai berikut dibawah ini:

  • Komunikasi interaktif

  • Manajemen sistem

  • Program prasyarat dasar (prerquisite program; PRP)

  • Prinsip-prinsip HACCP

Komunikasi yang bersifat Interaktif

Komunikasi yang terdapat di seluruh rantai pangan yang mana ini merupakan hal yang sangat penting untuk kalian.

Memastikan bahwa semua bahaya keamanan pangan yang relevan untuk diidentifikasi dan dikendalikan secara cukup pada setiap tahapan dari rantai pangan.

Hal ini mengingatkan akan perlunya komunikasi antar sesama organisasi hulu dan hilir yang ada dalam rantai pangan.

Komunikasi dengan pelanggan dan pemasok tentang mengenai bahaya tertentu dan tindakan pengendaliannya yang akan membantu menjelaskan persyaratan pelanggan.

Serta para pemasok (contohnya seperti yang berhubungan dengan kelayakan dan kebutuhan akan persyaratan serta dampaknya pada produk akhir).

 

Manajemen Sistem

Sistem keamanan pangan yang paling efektif telah ditetapkan. Dioperasikan dan disempurnakan dalam kerangka sistem manajemen yang sudah terstruktur dan juga dipadukan ke dalam seluruh kegiatan manajemen organisasi yang sudah ada.

Hal Ini memberikan manfaat yang maksimum bagi suatu organisasi dan juga pihak-pihak yang terkait. Standar ini sudah diselaraskan dengan standar ISO 9001 untuk meningkatkan kesesuaian di antara kedua standar tersebut.

 

Standar ISO 22000 dapat diterapkan secara independen terhadap standar sistem manajemen yang lainnya. Implementasinya dapat diselaraskan atau diintegrasikan dengan persyaratan sistem manajemen yang sudah ada.

Disamping itu suatu organisasi juga dapat memanfaatkan sistem manajemen yang ada untuk menetapkan sistem manajemen keamanan dalam bidang pangan yang sesuai dengan persyaratan standar ini.


Baca Juga : Prinsip – Prinsip Yang Ada Pada ISO 22000


Program Prasyarat Dasar (Prerequisite Program;PRP) dan Prinsip HACCP

Standar ISO 22000 ini telah menggabungkan prinsip-prinsip dari Sistem Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) . Dan langkah-langkah penerapan yang sudah dikembangkan oleh Codex Alimentarius Commission (CAC).

Dengan menggunakan persyaratan yang sudah dapat diaudit, standar ini mengkombinasikan rencana HACCP dengan program PRP.

Analisis bahaya merupakan salah satu kunci dari sistem manajemen keamanan pangan yang efektif, mengingat analisis bahaya yang dapat membantu mengorganisasikan pengetahuan yang sangat diperlukan .

Untuk menetapkan tindakan pengendalian yang lebih efektif lagi. Standar ini telah mensyaratkan bahwa semua bahaya yang mungkin timbul dalam rantai pangan, termasuk bahaya yang terkait dengan jenis proses dan fasilitas yang digunakan, dapat diidentifikasi dan juga dapat dikaji.

Nah dengan demikian, standar ini memberikan cara untuk menetapkan dan membuktikan tentang bahaya tertentu yang perlu dikendalikan oleh organisasi dan mengapa yang lainnya tidak.

 

Dan berikutlah Kesimpulannya

 

Tujuan dari standar ISO 22000 ini adalah untuk memperkenalkan persyaratan manajemen keamanan pangan untuk bisnis dalam rantai pangan pada tingkat global.

Secara khusus, standar ini dimaksudkan untuk digunakan oleh organisasi yang menghendaki sistem manajemen keamanan pangannya.

melebihi dari yang telah disarankan oleh undang-undang. Standar ini akan mensyaratkan suatu organisasi untuk memenuhi persyaratan peraturan perundang-undangan yang telah berlaku melalui sistem manajemen keamanan pangannya.

 

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,

anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso .Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar.

Kami sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda. Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda. Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

 

-EL

https://dinamikaconsulting.com/

Manfaat ISO 22000 Untuk Pemerintah

Manfaat ISO 22000 Untuk Pemerintah

https://dinamikaconsulting.com/

Manfaat ISO 22000 Untuk Pemerintah – ini juga dapat dirasakan oleh pemerintah juga lho, yaitu dapat lebih mempermudah bagi pemerintah .

Untuk memiliki dasar sebuah keberhasilan pengembangan peraturan lingkungan dan kesehatan yang berhasil. Hal ini membantu mereka dengan membentuk legislasi makanan dan mendapatkan pengakuan internasional.

Sehingga dapat menghasilkan pencapaian kesepakatan perdagangan yang baik. Manfaat ISO 220000 ini juga untuk Pemangku suatu Kepentingan Lainnya: ISO 22000 ini sudah menjamin cara yang efisien .

Untuk mengendalikan bahaya dan keamanan pangan lalu meningkatkan kehati-hatian suatu organisasi ketika mereka membuat keputusan.

 

Selain Untuk Pemerintah Manfaat ISO 22000 ini juga ada untuk Stakeholder :

 

ISO 22000 akan menciptakan lapangan yang adil bagi para pejabat perdagangan yang sedang membuat kemajuan

Dalam proses menyeimbangkan indrustri pasar internasional dan regional. Dampak dari kebijakan yang berbeda di pasar regional, nasional dan internasional menciptakan hambatan perdagangan yang tidak begitu kompatibel.

Sehingga Konsekuensinya, kebijakan harmonisasi dapat dicapai melalui penerapan stkalianr internasional seperti ISO 22000.

Baca Juga : Pendalaman ISO 22000 untuk FSMS dan HACCP

 

Dan Apa Saja persyaratan ISO 22000?

Secara umum, ISO 22000 mengharuskan kalian memiliki Sistem Manajemen Keamanan Pangan di tempat dan

sistem Keamanan yang sudah mencakup hal-hal berikut: 

1.) Memiliki prosedur keamanan pangan di tempat yang diawasi oleh manajemen puncak

2.) Menempatkan tujuan dan sasaran organisasi yang akan sejajar dengan kebijakan keamanan pangan yang sesuai

3.) Memiliki rencana dan desain yang terdokumentasi untuk sistem manajemen

4.) Membentuk sekelompok ahli demi menangani sebuah sistem manajemen keamanan pangan

5.) Memiliki rencana darurat

6.) Mengembangkan sistem ketertelusuran untuk produk kalian

7.) Menetapkan dan memelihara program audit internal

8.) Memiliki rencana peningkatan berkelanjutan


Kerangka kerja keamanan pangan harus mengikuti prinsip HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Ini adalah beberapa persyaratan utama dari Standar Manajemen ISO 22000 dalam hal memiliki sistem manajemen keamanan pangan di tempat .

Dan memastikan bahwa rantai pasokan makanan yang ada di dalam suatu organisasi adalah sesuai dengan standar keamanan pangan internasional

Cara Kerja Standar ISO 22000

ISO 22000 memberi organisasi sebuah kerangka kerja yang dapat mereka gunakan ketika ingin membuat maupun menggunakan FSMS.

Tetapi beberapa organisasi ini memiliki beberapa tingkat fleksibilitas dalam cara mereka menciptakan sistem mereka.

Kepatuhan terhadap suatu standarisasi bersifat sukarela, meskipun beberapa organisasi mungkin sangat memerlukan sertifikasi sebelum mereka akan bekerja dengan organisasi lain.

Perusahaan dapat meminta sertifikasi sesuai standar yang ada ataupun menerapkan aspek-aspeknya tanpa mencari sertifikasi.

 

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,

anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso . Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar.

Kami sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda.

Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda.

Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

 

-EL

https://dinamikaconsulting.com/

Penerapan HACCP pada ISO 22000

Penerapan HACCP pada ISO 22000

Terdapat sistem HACCP pada penerapan ISO 22000. Apa dampak dari penerapan HCCP pada ISO 22000? Sebelum ke penjelasanya mari baca pengertian FSMS terlebih dahulu.

 

Pengertian Food Safety Management System

ISO 22000 mengatur tentang food safety management system atau sistem manajemen keamanan pangan. Standar ISO 22000 bertujuan untuk mengelola persyaratan tentang manajemen pangan bagi perusahaan. Perusahaan yang bergerak di bidang pangan harus memenuhi standar peraturan keamanan pangan di seluruh dunia.

 

Sistem manajemen keamanan pangan ini tentunya sudah mencangkup semua kebutuhan konsumen dan pasar. Sistem ini dapat diterapkan dengan sistem manajemen mutu dan keselamatan lainnya.

 

ISO 22000 tentang sistem manajemen keamanan pangan menggabungkan elemen kunci dalam keamanan rantai makanan. Sistem ini menerapkan prinsip HACCP. 

HACCP yang diterapkan pada ISO 22000

Berikut adalah sistem haccp yang diterapkan pada ISO 22000 :

 

Analisis Bahaya

Apapun aspek pada mata rantai makanan yang dapat menimbulkan masalah keamanan pangan harus dianalisis terlebih dahulu. Seperti bahaya yang ditimbulkan oleh pencemaran biologis, kimiawi, atau fisik bahan pangan.

Serta bahaya lain yang mencakup pertumbuhannya mikroorganisme yang tidak dikehendaki selama proses produksi. Dan terjadinya kontaminasi silang pada produk dan lingkungan produksi.

 

Mengidentifikasi Point Kontrol kritis

Pada suatu titik atau tahap dimana bahaya yang berhubungan dengan pangan dapat dicegah atau dikurangi sehingga dapat menjaga hasil produksi yang baik. Terdapat dua titik pengendalian kritis yaitu :

  • Titik dimana bahaya dapat dihilangkan
  • Bahaya hanya dapat dikurangi

 


Batas Krits

Batas kritis artinya itu dapat memisahkan kriteria yang bisa diterima dengan yang tidak bisa diterima. Setiap pembuatan titik kendali kritis kita juga harus membuat batas kritis dan kemudian melakukan validasi terhadap kritis tersebut.

Kegiatan umum yang sering digunakan dalam menentukan batas kritis haccp pangan adalah suhu, Ph, waktu, tingkat ketebalan, dan lain-lain

 

Sistem Pemantauan

Sistem pemantauan berisi sebuah urutan operasi dan pengukuran selama terjadinya proses produksi makanan. Hal yang satu ini termasuk sistem pelacakan operasi dan penentuan kontrol mana yang harus dirubah ketika terjadinya sebuah penyimpangan. Dalam melakukan pemantauan atau monitoring biasanya harus menggunakan catatan tertulis.

 

Tindakan Perbaikan

Ini sangat penting diberlakukan pada setiap sistem haccp untuk menangani penyimpangan yang terjadi. Tindakan perbaikan harus mampu mengendalikan sistem pemantauan kembali di bawah kendali. Hal ini termasuk dari proses pembuangan produk yang mengalami penyimpangan.

 

Verifikasi catatan

Prosedur verifikasi ini mencangkup peninjauan terhadap sistem haccp dan catatannya yang telah dibuat. Serta verifikasi terhadap penyimpangan dan pengaturan produk.Setelah terjadinya beberapa proses kemudian prosedur verifikasi akan mengambil sampel secara acak untuk dianalisa.  Diakhiri dengan validasi sistem untuk memastikan sistem sudah memenuhi semua persyaratan dan memperbaharui sistem apabila terdapat perubahan yang terjadi dalam proses produksi.

 

Dokumentasi

Setelah itu melakukan beberapa contoh dan mendokumentasi. Hal-hal yang perlu di dokumentasi dalam sistem CCP adalah semua urutan yang tadi.

 

Kami Konsultan ISO bersedia membantu anda melakukan sertifikasi terhadap sistem manajemen keamanan. Kami juga melakuakn pelatihan tentang berbagai ISO. Daftar sekarang di Daftar Sekarang.

https://dinamikaconsulting.com/

Peran Penerapan ISO 22000

Peran Penerapan ISO 22000

Apakah peran penerapan ISO 22000 hanya bermanfaat bagi perusahaan?. Sebelum menjelaskan peran penerapan ISO, berikut pengertian ISO 22000.

ISO 22000

Sistem ISO 22000 adalah standar sertifikasi internasional yang memiliki persyaratan tentang sistem manajemen keamanan pangan. Persyaratan ini digunakan oleh semua organisasi dalam rantai makanan produksi.

Organisasi tersebut mencakup pertanian sampai layanan makanan. Atau pun organisasi yang proses kerjanya adalah pengolahan, transportasi, penyimpanan, ritel, dan kemasan.

ISO menciptakan standar keselamatan yang dapat diterima oleh seluruh pihak di dunia. Sistem ISO 22001 lebih mudah dipahami dan diterapkan. Selain Itu sistem ini dapat digabungkan dengan sistem ISO lainnya. Yang artinya tidak akan mempengaruhi berjalannya sistem manajemen lainnya.

Sistem ISO 22000 diperbarui pada tahun 2018 dan menghasilkan sistem yang lebih efektif dan efisien.  Efektif dan efisien ini sebagai alat untuk mempermudah iso untuk masuk ke pasarnya.

Standar ISO ini bertujuan untuk mengidentifikasi manajemen keamanan pangan untuk organisasi. Standar ini sudah mencakup semua kebutuhan konsumen dan kebutuhan pasar. Serta mempercepat proses tanpa membebankan sistem manajemen mutu lainnya.

 

Sistem Manajemen Pangan

Salah satu cara penerapan sistem manajemen pangan ialah menjamin produksi pangan terbebas dari jenis bahaya kesehatan. Hal ini ditujukan untuk melindungi masyarakat dari pangan yang tidak memenuhi standar. Fokus utama dari program keamanan pangan adalah sebagai berikut :

 

Tujuan Sistem manajemen pangan

Isu Kesehatan

Tujuan utamanya ialah menghindari masyarakat dari jenis rangkaian yang berbahaya untuk kesehatan. Serta meningkatkan kesadaran masyarakat akan pengetahuan terhadap manajemen mutu dan keamanan pangan.

 

Kepatuhan Peraturan

Membangun kepatuhan organisasi pada peraturan undang-undang yang ada. Mencerminkan bahwa organisasi patuh dan ikut serta melaksanakan peraturan perundang-undangan yang mengatur keamanan pangan.

 

Meningkatkan jumlah kepatuhan

Dengan adanya sistem manajemen keamanan pangan yang mengatur organisasi dalam mengelola pangan. Dapat meningkatkan jumlah organisasi industri pangan yang memenuhi perundang-undangan keamanan pangan.

 

Per-UU yang mengatur sistem manajemen pangan

Terdapat undang-undang yang mengatur tentang sistem keamanan pangan. Peraturan tersebut ditetapkan pada undang-undang No.7 tahun 1996 tentang Pangan. Serta diatur pada Peraturan Pemerintah No.28 tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan.

Dijelaskan pada peraturan pemerintah No.28 tahun 2004 bahwa  keamanan pangan ditujukan sebagai mencegah kemungkinan pencemaran biologis. Serta pencemaran kimia dan benda lain yang mengganggu kesehatan manusia.

 

Hal-hal Yang Perlu Diperhatikan Produsen Pangan

Apa saja yang perlu dilakukan oleh produsen pangan dalam melakukan proses sistem manajemen keamanan pangan?

Produsen harus memberikan jaminan dan keamanan ada produk yang dihasilkan yang dijual belikan demi melindungi konsumen. Produsen memiliki tanggung jawab yang harus dilakukan dengan cara menerapkan proses produksi sesuai dengan cara produksi pangan yang baik.

Kehalalan sebuah produk yang dihasilkan merupakan salah satu dari penerapan sistem manajemen keamanan pangan. Pemeriksaan pada produk yang telah diproduksi sebaiknya dilakukan secara rutin dari mulai bahan baku, proses produksi, hingga hasil akhir.

Kami Konsultan ISO bersedia membantu anda dalam melakukan sertifikasi ISO 22000. Kami juga mengadakan pelatihan bagi anda yang tertarik mempelajari ISO 22000. Caranya daftarkan diri anda di Daftar Sekarang.

https://dinamikaconsulting.com/

Mengenal Tentang Standar ISO 22000

Mengenal Tentang Standar ISO 22000

https://dinamikaconsulting.com/

Mengenal Tentang Standar ISO 22000 – Standard ISO ini adalah salah satu standar internasional yang termasuk kedalam sebuah Sistem Manajemen Mutu (SMM) yang digunakan untuk mengukur mutu dari suatu organisasi.

 

Standard ISO yang memegang sebuah peranan yang sangat penting dalam mengukur tentang bagaimana sebuah kredibilitas dari sebuah perusahaan yang ingin bersaing secara global. 

Dan juga  ini adalah salah satu cara untuk meningkatkan sistem manajemen mutunya.

 

 ISO 22000 ini merupakan,

 ISO 22000 ini merupakan sebuah standarisasi yang dikembangkan oleh badan International Organization for Standardization yang berhubungan dengan keamanan pangan.

Pada dasarnya, standarisasi ini adalah standar turunan dari standarisasi ISO 9000.

 

Sistem manajemen keamanan pangan itu berkaitan dengan adanya bahaya yang dibawa oleh makanan pada saat konsumsi.

Oleh karena itu resiko dari keamanan pangan dapat timbul pada tingkatan apapun terhadap sebuah industri pangan, pengendalian yang sesuai ini sangatlah penting untuk diterapkan.

Oleh karenanya, sangat beragam upaya dari berbagai pihak dalam sebuah industri pangan yang sangat diharapkan.

 

Standar ISO 22000

 

Standar internasional ISO 22000 ini menjelaskan tentang syarat-syarat sistem manajemen keamanan pangan 

seperti dibawah ini : 

 

  • Komunikasi interaktif

  • Manajemen sistem

  • Program-program pendahulu

  • Prinsip haccp

 

Ulasan yang kritis dari elemen-elemen tersebut telah dilakukan oleh para ilmuwan. Komunikasi antar pengusaha pangan untuk memastikan bahwa resiko keamanan pangan telah diidentifikasi dan dikendalikan dengan cukup baik pada setiap bidang pangan sangatlah penting.

Hal ini sangat menekankan untuk komunikasi sesama organisasi baik itu ke tingkatan pimpinan maupun kepada bawahan sekalipun.

Komunikasi dengan pelanggan dan pemasok mengenai pengenalan risiko dan pemantauan pengendalian akan sangat membantu dalam penyampaian penjelasan atas kebutuhan-kebutuhan dari para pelanggan dan pemasok. 

 

Baca Juga :Hubungan ISO 22000 Dengan HACCP

Pentingnya pengenalan dalam suatu organisasi,

Pengenalan akan sebuah peranan dan posisi suatu organisasi dalam bidang pangan itu sangatlah penting demi menjamin komunikasi yang lebih interaktif dan efektif diseluruh bidang untuk menghasilkan produk pangan yang aman kepada para konsumennya. 

 

Sistem keamanan pangan yang paling efektif adalah penerapan, penyelenggaraan dan pembaruan di dalam sebuah kerangka suatu sistem manajemen yang terstruktur .

Serta diterapkan ke dalam seluruh aktivitas manajemen pada suatu organisasi. Hal ini memberikan sebuah keuntungan yang maksimal untuk suatu organisasi dan pihak-pihak yang tertarik. 

ISO 22000 ini telah diselaraskan dengan ISO 9001 dalam rangka mempererat keselarasan kedua standar tersebut.ISO 22000 ini dapat diterapkan secara terpisah dari sebuah standar sistem manajemen yang lain ataupun digabungkan dengan keberadaan sistem manajemen yang sudah ada. 

 

Prinsip ISO 22000,

Sistem manajemen ISO 22000 ini memasukan prinsip sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dan langkah-langkah penerapan yang dikembangkan oleh Codex Alimentarius Commission (Komisi Buku Pangan).

Yang artinya persyaratan-persyaratan yang dapat diperiksa, menggabungkan perencanaan HACCP dengan program-program yang terdahulu.

 

Analisa dari bahaya merupakan kunci akan sistem manajemen keamanan pangan.  Oleh karena pelaksanaan analisa bahaya membantu pengaturan dari penerapan pengetahuan yang dibutuhkan. Untuk menciptakan berbagai macam ragam tolak-ukur yang lebih efektif lagi.

 

ISO 22000 mengharuskan semua resiko yang dimungkinkan terjadi di bidang pangan . termasuk bahaya yang disebabkan oleh proses dari fasilitas yang digunakan, teridentifikasi dan telah terukur. 

 

Dengan demikian menyediakan sarana untuk penentuan dan dokumentasi . Atas  alasan mengapa beberapa risiko yang telah teridentifikasi harus dikendalikan oleh suatu organisasi tertentu dan tidak untuk organisasi yang lain. 

 

Pada saat analisa bahaya, suatu organisasi menentukan sebuah strategi yang akan digunakan untuk memastikan suatu pengendalian bahaya dengan menggabungkan program-program yang terdahulu dan rencana HACCP. 

 

ADAPUN RUMPUN STANDAR ISO 22000

ISO sedang mengembangkan standar-standar tambahan yang berhubungan dengan ISO 22000. Standar-standar ini yang nantinya akan dikenal sebagai bagian dari rumpun ISO 22000.

Untuk sekarang ini, standar-standar berikut ini menjadi bagian dari rumpun standar ISO 22000 :

 

  1. ISO 22000 — Sistem manajemen keamanan pangan – Syarat-syarat untuk organisasi dalam bidang pangan. 
  2. ISO 22001 — Panduan atas penerapan ISO 9001:2000 untuk industri pangan dan minuman (menggantikan: ISO 15161:2001). 
  3.  22002 — Program prasyarat akan keamanan pangan-Bagian 1 : Pembuatan pangan 
  4. 22003 — Sistem manajemen keamanan pangan untuk bidang usaha yang menyediakan pelayanan audit dan sertifikasi bagi sistem manajemen keamanan pangan. 
  5. 22004 — Sistem manajemen keamanan pangan – Panduan akan penerapan ISO 22000:2005. 
  6. 22005 — Kemampuan pemeriksaan dalam bidang pangan – Prinsip umum dan syarat-syarat dasar untuk desain dan implementasi sistem. 
  7.  22006 — Sistem manajemen mutu – Panduan atas penerapan ISO 9002:2000 untuk produksi tanaman. 
  8.  22000 juga digunakan dalam Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan (Food Safety Systems Certification (FSSC)) skema FS22000. FS22000 merupakan sebuah skeman yang disetujui untuk Inisiatif Global akan Keamanan Pangan (Global Food Safety Initiative (GFSI).

 

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,

anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso .Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar.

Kami sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda.

Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda.

Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

 

-EL

https://dinamikaconsulting.com/

Mengenal HACCP dan ISO 22000

Mengenal HACCP dan ISO 22000

Mengenal HACCP dan ISO 22000 sebagai standar sistem manajemen keamanan pangan. Mari simak dulu penjelasan tentang ISO 22000.

 

Pengertian ISO 22000

 

Mengenal HACCP dan ISO 22000. ISO 22000 adalah standar sistem manajemen pangan yang diakui secara internasional. Organisasi yang menerapkan sistem ISO 22000 akan memiliki standar sertifikasi yang diberikan oleh pihak yang berwenang dari ISO. Dengan adanya sertifikasi iso 22000 organisasi memungkinkan untuk menunjukkan bahwa organisasi tersebut menetapkan sistem manajemen keamanan pangan. 

Dengar adanya suatu pegas tersebut dapat memberikan dampak baik berupa kepercayaan kepada pelanggan terhadap produk yang diproduksi. 

Pelanggan tentunya menginginkan keamanan dari produk yang mereka konsumsi. Sistem ini menjadi hal penting sebagai salah satu permintaan pelanggan. Pelanggan menginginkan keamanan makanan dan pengelolaannya berdasarkan bahan yang baik dan aman.

Pada saat ini pengembangan industri pangan sudah sangat meningkat dengan pesat. Dengan terjadinya perkembangan tersebut ditemui masalah yang berkaitan dengan penyakit yang disebabkan karena makanan. Masalah penyakit tersebut juga dikenal dengan sebutan food borne illness.

Di negara lainnya permasalahan ini telah di antisipasi dengan dibentuknya metode melakukan analisis resiko. Analisis ini ditujukan untuk mengidentifikasi terhadap bahaya yang disebabkan oleh makanan dalam proses produksinya.

Metode tersebut disebut HACCP, yang kepanjanganya adalah  Hazard Analysis and Critical Control Points. Jika organisasi yang akan menjualkan barangnya ke Eropa atau Amerika organisasi tersebut wajib memenuhi persyaratan tersebut.

 

Pengertian HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point atau yang sering dikenal sebagai singkatan HACCP. Ini adalah suatu sistem jaminan mutu yang mendasarkan kepada kesadaran terhadap bahaya yang mungkin timbul pada tahap produksi. Sistem ini bertujuan untuk mengendalikan dan mengontrol bahaya-bahaya tersebut yang mungkin terjadi.

 

Fokus utama HACCP ialah mengantisipasi dan mengidentifikasi bahaya dengan melakukan pengawasan pada tindakan pencegahan yang mengandalkan kepada pengujian produk akhir. Sistem ini bukan merupakan sistem jaminan keamanan tanpa resiko. Namun dirancang untuk meminimalisir resiko bahaya keamanan pangan.

 Sistem HACCP dikenal sebagai sistem keamanan pangan yang paling efektif. Dengan menerapkan HACCP maka perusahaan jaminan pangan akan mendapatkan kepercayaan para pelanggan terhadap jaminan keamanan yang telah dilakukan. 

 

Serta perusahaan akan mendapatkan kesan yang baik di bawah industri pangan yang bekerja sama. Karena telah memberikan kesan yang kuat dan profesional dalam menjamin keamanan pangan. Perusahaan pun dapat mempromosikan diri mereka bahwa mereka telah memenuhi persyaratan sistem keamanan pangan. Sehingga perusahaan patuh terhadap peraturan pemerintah dalam menjamin masyarakat terhadap kemungkinan timbulnya bahaya keamanan pangan.

 

Manfaat Menerapkan sistem HACCP

  • Menjamin Keamanan Pangan
  • Menghasilkan produk pangan yang aman kapanpun waktu produksinya
  • Tersertifikasi sebagai perusahaan yang aman dalam menghasilkan produk yang aman
  • Memberikan kepercayaan kepada produsen akan jaminan produk yang berkualitas
  • Memaksimalkan kepuasan kepada pelanggan terhadap standar dalam negeri atau luar negeri
  • Mencegah terjadinya kasus keracunan pangan yang di hasilkan dari proses produksi
  • Mencegah terjadinya kerusakan pada produksi, memudahkan melakukan sistem pengujian akhir 

Kami Konsultan ISO berkenan membantu anda dalam melakukan sertifikasi ISO 22000. Selain itu kami mengadakan pelatihan tentang berbagai macam ISO, Caranya Daftarkan Sekarang.

https://dinamikaconsulting.com/

Manajemen Keamanan Pangan dengan ISO 22000

Manajemen Keamanan Pangan dengan ISO 22000

https://dinamikaconsulting.com/

 

 

Manajemen Keamanan Pangan dengan ISO 22000 – ISO 22000 menyatakan persyaratan guna sistem manajemen ketenteraman pangan . Dan memutuskan persyaratan yang mesti diisi suatu organisasi.

Yaitu untuk mengindikasikan bahwa sistem manajemen itu dapat mengendalikan bahaya ketenteraman pangan.

 

Makanan yang tidak aman bisa mempunyai konsekuensi kesehatan yang parah. Sehingga paling penting untuk organisasi  guna meyakinkan proses dan produk mereka aman.

Saat ini, tidak sedikit produk makanan mengarungi batas negara, menyoroti perlunya standar global guna manajemen ketenteraman pangan.

ISO 22000 memenuhi keperluan ini dengan menyerahkan pedoman yang dapat dibuntuti organisasi untuk menolong mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya yang berhubungan dengan ketenteraman pangan.

 

Apa yang dimaksud  ISO 22000?

 

ISO 22000 :2018 ialah standar ketenteraman pangan guna bisnis dalam rantai makanan global. Organisasi Internasional guna Standardisasi (ISO) mengembangkan standar ISO 22000: 2018.

Sistem manajemen ketenteraman pangan – Persyaratan untuk masing-masing organisasi dalam standar rantai makanan.

ISO 22000 menyerahkan persyaratan guna sistem manajemen ketenteraman pangan . Serta memutuskan persyaratan apa yang mesti diisi suatu organisasi guna dapat mengendalikan bahaya ketenteraman pangan.

Industri yang memakai ISO 22000 akan mendapat  sertifikasi yang dapat diakui oleh internasional.ISO 22000 merangkum organisasi di semua rantai makanan, dari pertanian sampai ke meja.

Sistem manajemen ini dirancang guna meyakinkan kompetisi yang adil dan meluangkan komunikasi di dalam dan salah satu organisasi di sepanjang rantai makanan.

 

Standar ini menggabungkan dan melengkapi unsur-unsur utama ISO 9001, standar guna sistem manajemen mutu, serta hazard analysis and critical control points (HACCP), pendekatan preventif untuk ketenteraman pangan.

 

Baca Juga : Manfaat Iso 22000 Bagi Perusahaan

 

ISO 22000 ini menyerahkan kerangka kerja untuk organisasi guna mengembangkan, menerapkan, mengawasi .Dan terus menambah sistem manajemen ketenteraman pangan, atau (Food Safety Management System) FSMS.

Dalam konteks risiko bisnis mereka secara keseluruhan. Bagi mematuhi standar, bisnis mesti mengisi semua persyaratan hukum dan ketentuan bersangkutan ketenteraman pangan yang berlaku.

 

Organisasi yang hendak membuat FSMS yang lebih fokus, koheren. Dan terintegrasi dari yang disyaratkan oleh hukum / peraturan, bisa memperoleh guna dari ISO 22000.

Standar ini menolong organisasi dalam aspek operasi mereka, seperti ketenteraman pangan, pengendalian bahaya, rantai pasokan mereka, HACCP, bisnis mereka strategi dan pencarian makanan.

 

Apa itu Sistem Manajemen Keamanan Pangan?

Meskipun perhatian utama bersangkutan ketenteraman pangan ialah keberadaan bahaya ketenteraman pangan pada titik konsumsi, bahaya sebetulnya dapat terjadi di titik mana juga di sepanjang rantai makanan.

Karena itu, urgen untuk mempunyai kontrol yang mencukupi di semua rantai makanan . Dan seluruh organisasi yang tercebur harus bekerjasama untuk meyakinkan ketenteraman pangan.

 

Elemen-elemen kunci FSMS, seperti yang dijelaskan dalam ISO 22000, adalah:

1.Komunikasi interaktif di semua organisasi
2.Manajemen sistem yang merangkum dokumentasi
3.Program prasyarat, yang meyakinkan lingkungan yang bersih dan sanitasi
4.Prinsip HACC, yang menolong mengidentifikasi, mencegah, dan menghilangkan bahaya ketenteraman pangan
5.Standar ini pun mencakup prinsip-prinsip lain, yang adalah bagian dari seluruh standar sistem manajemen ISO.

Anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO?

Jika anda ingin tau lebih mendalam tentang ISO,anda bisa cek di website kami di Konsultan Iso .Selain itu,Kami juga menyediakan pelatihan secara langsung dan kompeten.

Kami juga sudah bekerja sama dengan berbagai perusahaan yang besar.Kami sangat antusias dengan pengembangan profesional Anda yang berkelanjutan.

Dan berkomitmen untuk membantu Anda meningkatkan sistem dan mencapai tujuan Anda. Kami di sini untuk mendukung para profesional dalam manajemen di semua level dan organisasi dari semua jenis dan ukuran.

Jika Anda membutuhkan saran tentang program pembelajaran dan pengembangan terbaik, kami akan dengan senang hati membantu Anda.

Anda coba cek saja terlebih dahulu website kami di Konsultan Iso dan ayo segera daftar. Sekian dari kami dan terimakasih.

 

-EL

Informasi Pelatihan

Hubungi Kami

PT Dinamika Mitra Global
Gedung RCC Group
Jalan TB. Simatupang No 29, Kebagusan Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Phone / WhatsApp : 081 1144 6030

WhatsApp chat